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戴先生这锅龙虎汤,选择的材料十分讲究。必备的那些灵药,金霞草、紫虹砂、玄玉枯藤等等,全都选择品质上佳、年份超过十年的。寻常情况下,汤中的龙虎用的是蛇肉与猫肉,戴先生却拿出了正宗虎肉。江小棠想,要不是龙这种东西根本找不到,戴先生一定也会拿正宗龙肉出来。
这么看起来,这位戴先生对厨艺十分痴迷,玉虚宫别馆传递来的情报,可信度很高。
“小棠,少乐能赢吗?”杨氏在她旁边紧张地问。
她微笑:“伯母看下去就知道了。”
现在的关键不是江少乐能不能赢,而是她准备的后手对戴先生有没有用。如果有用,江氏食铺不但能赢,还能赢得非常漂亮,一举将广发食铺打垮。
戴先生收回目光,专注在自己的药膳上,他操纵着火势,时小时大,如同炼丹一般。微妙的控火功夫,让观众们赞叹不已。
反观江少乐……众人露出不忍的表情。看完戴先生的表现,再看他的,这落差也太大了!
戴先生都已经开始控火炖汤,时不时投入灵药了,他还在小心翼翼地处理配料。
还好他的配料不多,没有耽搁太久。
江少乐接过杨氏递来的手帕,抹掉额上的汗,进入下一步。
戴先生的主食材是走兽,江少乐的主食材则是飞禽。观众里有见识的,已经认出主食材为何物。
这是苍羽雀,一种跟鸡很相似的灵禽,价格不贵,比戴先生两种主食材里任何一种都要便宜。
江少乐拿出已经拔了毛放了血的苍羽雀,用菜刀剁成一块块。这刀工……只能说勉强能见人。
接着,他从放食材的竹篮里拿出一个厚厚的纸包,打开来,里面是已经切好的灵药。
许多药材用之前都要经过先期处理,比如晾晒之类的,比试的时间这么紧,根本不够处理药材,戴先生也是直接用的成品。
江少乐抓了一把药材,慢慢洒到瓦罐里,细细洒了一层,然后将肉一块块地码好。码一层肉,洒一层药材,直到所有的肉都码完,将剩下的药材全部倒了进去。
再把之前处理好的一些配料塞到缝隙里,舀了一勺水,倒进去。
水刚好淹过食材,江少乐盖上瓦罐,开始生火。
“咦,这是什么灶?”围观人群里有人问。
江氏食铺搬出来的灶台,跟普通的灶台不一样,小巧得多,也干净得多。之前大家还以为,是垒灶的师傅手艺好,做得精致。现在一看,这灶台跟他们平常所见完全不同啊!
只见江少乐的指尖逼出一朵火苗,弹到灶内,立刻烧了起来。
然而,他们仔细看去,灶内空空如也,根本没有木柴。
怎么会无木自燃呢?
戴先生那边又秀起了手艺。他时不时地打开瓦罐,将各种配料放下去,然后根据锅内的情况增强或减弱炉火。
相比起戴先生,江少乐这边压根没什么好说的。他就站在灶台前,盯着计时的沙漏,没有控火,也不管药膳。