广东商会的会长这时也开口帮言了，他说道：“就算这几道菜值这个价，那余下的菜好像没有用什么珍贵的材料做成，那剩下的六十两又是什么算的呢？”

六十两银子，就是在原来穗城里最好的菜馆莲香楼，也可以吃上十桌八桌最好的酒席了。

雷晓飞还是不紧不慢地介绍道：“这道‘花生炒田鸡和鸟腿’，依我看，起码用了一百只田鸡和一百只鸟的腿肉，单是拆这些肉，已花费了老鼻子的工夫，更何况这肉还改成这么好看的形状，就更费工夫了。这道‘白玉藏珍’虽然主料是不值钱的冬瓜，但人人都能看到其中的辅料有田鸡、鱼丸、鱼腩、河虾肉等等，哪样配料不用工夫精选和制作？”

商会会长见雷晓飞一副行家的模样，娓娓道来，而且说的又都是事实，哪还有反驳的余地。这时对方轮到“文华阁”的副阁主出场了，他出言道：“好，就如编外监事所说的，这余下的菜算五两银子一道，余下的菜连主食共十道，也就是五十两银子，那还有的十两银子呢？”

一听副阁主的话，就知道他在偏帮已方，除了青菜和云吞这两道菜外，哪一道菜的成本不超过五两银子？所以雷晓飞马上对这位副阁主鄙视起来，一个专业搞学术的人，埋头钻入政治中，而昧着良心说假话，那这个人也就好人有限了。

雷晓飞不动声色地反击道：“副阁主的观点我不认同，就是最简单的‘石板鹅杂’、‘扒豆腐’，成本也超过了五两银子。看这鹅杂，至少要用十只鹅才能集到；这豆腐，不但加工时加了蛋，做菜时还酿入虾酱、鱼酱。好，我就算像副阁主说的那样，菜只值五十两银子，副阁主你还疏漏了一样东西。”

雷晓飞说完，从隔壁房中取来一碟麻油和舀了一碗下云吞的汤，放在副阁主面前，示意他尝尝。

待副阁主尝过，还在回味中时，雷晓飞才慢条斯里地说道：“这个汤，我估计用了半条猪、几只老母鸡熬几小时才能做成的。你说，用这个汤做的青菜和云吞，值多少钱一碟？还有这碟麻油，制到这么香、纯，不知十斤芝麻能不能榨到半斤，那又算多少钱呢？这有其它酱油、沙姜末、孜然粉等等市面上没有见过的调味品，相信就已超过十两银子的价钱。”

由雷晓飞这个超级厨师来客串食家，本事当然就绰绰有余啦，况且，这桌菜还是他自己做的，哪还不说个头头是道。这也是雷晓飞深思熟虑后定下的重要环节之一，他不是怕自己做的菜达还到水准，他只是怕对方赖皮，所以要在技术上镇住对方。雷晓飞策略果然收效，在座的众人连沙姜、孜然等都叫不出名来，哪个还能反驳雷晓飞。

最后，对方的最重要人物广东刺史出场了，他质疑道：“就算做菜的材料和调味如周阁主和编外监事所说，但谁知道在加工的过程中有没有偷工减料？有没有以次充好？”

还幸好心思缜密的雷晓飞早有这方面的准备，否则单是这一疑问，就会让酒楼就算赢了也不足以服对方。

“这桌菜制作的全过程我都见证了，确无造假，全是真材实料。”李侍郞发言了，他说道：“我从来都没有吃过这么好的菜，也没有见过如此匪夷所思的烹调技艺和刀功，单是从桌上这么多开创先河的菜式和烹调术，我认为已不止值二百两银子。

既然铁面无私的李侍郞开声，而且还是盖棺定论，哪还有旁人说话的余地，众人只有缄默。

户部侍郞的表外甥还心有不甘地嘟嚷着：“这么少的菜，就要二百两银子，也太贵了吧。”

在座的众人马上对这位不学无术的“二世祖”心生鄙视。因为在座的人都有一定的身份，大家都知道，好的菜在精而不在多，再多的的普通菜式也值不了几个钱；况且，菜式还讲新意，吃菜也讲氛围和环境，这一切，眼前的酒楼做到了，所以，在座无论是哪方的人，都不得不承认，这一桌酒席值二百两银子。对方不过碍于户部侍郞的面子，他方的人不好口头承认而已。

雷晓飞见在座的人都没人搭腔，只好再次出头，他调侃地对户部侍郞的表外甥说道：“这位少爷说的也有道理。酒楼应该把吃剩下的那部分菜让这位少爷打包回去。”

户部侍郞的表外甥听了雷晓飞开始的那句话，还得意洋洋，以为自己说到了点子上。但他听了后面那句话后，想了很久，才会意过来，原来对方是调侃他，他一下子脸色铁青起来，狠狠地挖了雷晓飞一眼。

最后，户部侍郞的表外甥的叔叔，只好无奈地扔下一张一百五十两的银票，灰溜溜地走了。