将豆腐脑捞出来捣碎，这一步也是很需要耐心的，因为要让豆腐脑碎的很均匀才成。

云珠拿着勺子，将捣碎的豆腐脑铺在豆腐包上，因为是做干豆腐，所以必须要做到薄而且均匀才行。

之前云珠做过豆腐，所以家里是有模具的，铺上一层纱布，然后放一层捣碎的豆腐脑，就这样一层层的弄着，一直等到所有豆腐脑都被铺在纱布之中，云珠这才松了口气。

铺完之后，云珠将模板上面的模板拿来，这个是要压在了模具的上方的，因为需要挤压，将里面的水分给弄出去，模具下方有排水孔，所以不必担心水流不出去。

做这个伙计，云珠自己肯定不行，她将宁毅跟宁林叫来，将模板压在了最后一层的纱布上，云珠让两人死劲的压着，以确保水分可以全部都流出去。

终于是压制好了，将上方的模板都拿到一边，云珠掀开了一层纱布，干豆腐已经做成，扑鼻而来的香味让云珠的脸上露出了笑意。

“珠儿，这就是那个啥……干豆腐？”瞧着一张张薄薄的干豆腐，宁家父子的脸上满是惊奇，宁毅来到门边，冲着屋里喊了一声，将云氏也喊了过来。

瞧着围在干豆腐前的三人，云珠脸上的笑意更深，她在炕上铺了个帘子，将干豆腐跟纱布一层层的分离开。

虽然都吃过了早饭，可到底云珠做出来了新的东西，所以众人总是要尝一尝的。

云珠让众人等在屋里，自己去了灶房，生了火，炸了点鸡蛋酱出来，然后找出了储藏的葱，切成了一段一段，装在了盘子里，端到了屋里。

拿起一段葱，又拿出了一张干豆腐，云珠将葱放在叠好的干豆腐上，然后抹上鸡蛋酱，卷了起来，递给了宁毅，“爹，你尝一尝。”

对于云珠的这个卷法，宁毅感到很新奇，他接过了卷好的干豆腐，咬上了一口，“嗯，真香！”

一边说着，宁毅不由得又咬了几口，见他如此，云氏跟宁林也学着云珠刚才的样子，各自卷了干豆腐吃了起来。

瞧着众人吃的高兴，云珠自己也是要尝尝的，说起来，加上前世，她都很多年没有吃到干豆腐了。

云氏跟云珠饭量小，再加上都吃过了饭，所以一人只吃了一张便停了下来，宁毅跟宁林毕竟是男子，吃的要比云珠跟云氏多，因此两人各吃了两张，实在是吃不下去了，这才停了下来。

“你们觉得这干豆腐能不能好卖？等众人吃完了，云珠笑着开口问道，众人自然是连连点头，称赞这干豆腐好吃。

见众人点头，云珠脸上的笑意更深，”既然你们都说好，那咱们明天不做豆腐，就做干豆腐，刚开始做，也别做的太多了，少做一些，然后卷些干豆腐出来，让村民们尝尝，想必这样，也就好卖了。“

听云珠如此说，众人连连点头，毕竟是做出了新东西，云珠留了些自家吃的，其余的都给云家送了过去。

中午简单吃了点东西，等到了晚上，云初留出来一部分卷着吃，其余的炒了个干豆腐丝，又拌了个干豆腐丝，一家人吃着云珠做出来的新玩意，一个个都十分的高兴。

一夜无话，第二天一早，云珠一家早早的起来，一家四口配合着将干豆腐做了出来。

早饭吃的便是豆腐脑跟干豆腐，吃过了早饭，云珠跟宁毅。宁林一起出了门，将云氏留在了家中。

许是因为之前豆腐的关系，今天的干豆腐卖的格外的好，有些甚至不需要尝一尝，便直接买了一些，当然，云珠也将吃干豆腐的方法说了一遍，免得村民买回去之后不知道该怎么吃。

一共泡了三十斤的豆子，还不到中午，三十斤豆子做的干豆腐就全卖光了，三人兴高采烈的回了家，仔细算了算钱，竟然比卖豆腐赚得要多，毕竟干豆腐不能像豆腐那样按块算的。

有了好的开始，云珠加大了豆子的斤数，今天只是卖了自己所在的村子，明天该去周边转转才是，这干豆腐不同于豆腐，或许还可以给秋娘送去一部分。

云珠将自己的想法跟家里人一说，自然是得到了绝对的支持，对于云珠的一些想法，基本上都是她说出来，家里人便都是同意的。

干豆腐卖到了别的村子，销量远比当初买豆腐要好，这一天，云珠要去镇上，她特意准备出了一些干豆腐来，打算送给秋娘跟娇娘尝尝。